Malzemeler
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1.5 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı nane
Tuz
Karabiber
Pul biber
1,5 tatlı kaşığı sumak
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yapılışı
Soğanlar ve sarımsak ince ince doğranır ve sıvıyağda kavrulur. Üzerine salçalar ilave edilir ve kavurmaya devam edilir. Bulgur derin bir kaba dökülür ve üzerine sıcak su ilave edilir beş dakika dinlendirilir. Kavrulan soğan ilk sıcağı çıktıktan sonra bulgura ilave edilir. Yeşillikler hariç diğer tüm malzemeler eklenir karıştırılır. İnce ince kıyılan dereotu ve maydanoz en son aşama da ilave edilir. Kısır karıştırılarak servis tabağına alınır.
Afiyet olsun
