Şakşuka Tarifi

0

Değerli okurlar, bugün sizler için sofraların en vazgeçilmez mezelerinin başında gelen, biraz zahmetli ancak lezzeti zahmetinin çok ötesinde olan, keyfinize göre kızarmış ekmekle birlikte afiyetle yiyebileceğiniz şakşuka tarifi hazırladık.

Malzemeler

5 adet patlıcan

4 adet domates

4 adet sivri biber

1 adet kuru soğan

4 diş sarımsak

Yarım yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Pul biber, karabiber

Yarım su bardağı su

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

Patlıcanlar alacalı soyularak küp küp doğranır ve yarım saat tuzlu suda bekletilir. Bekletilen patlıcanlar kurulanır ve kızgın yağda kızartılır.

Ayrı bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ konur ve yemeklik doğranmış soğan ile sarımsak eklenerek bir iki dakika sotelenir. Daha sonra biber eklenir biraz daha kavrulur. Salça eklenir karıştırılır daha sonra kabuğu soyulmuş domates eklenir karıştırılır. Tuz, şeker ve su ilave edilir. Sosun suyu çekinceye kadar pişirilir.

Patlıcan ve sos birbiri ilave harmanlanır.

Maydanoz ile süslenir.

Afiyet olsun.

 

 

 

 

Bir yorum bırakın