Katmer Poğaça (9 kat poğaça)

0

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 paket instant kuru maya (20 gram yaş mayada olabilir)

1 adet yumurta(sarısı üstü için ayrılacak)

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

80 gram tereyağı (oda sıcaklığında olacak)

3.5 veya 4 su bardağı un

İç malzeme için

Peynir maydanoz karışımı

Açma işlemi için

Nişasta

Yapılışı;

Maya ve süt karıştırılır 4 dakika beklenir. Un hariç diğer malzemeler de eklenerek karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenir ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.  Hamur mayalanmadan 9 parçaya ayrılır. Her bir parça tatlı tabağı büyüklüğün de nişasta yardımıyla ile açılır. Fazla nişasta hamurdan silkelenir.  Her bir açılan hamurun arasına tereyağı sürülür ve üst üste dizilir son kata tereyağı sürülmez. Dizilen 9 kat birlikte açılır. 60 -65 santim büyüklüğünde açılır. Açıldıktan sonra son kata tereyağı sürülür. 12 üçgen parçaya kesilir. Arasına peynir konarak rulo şeklinde sarılır. 180 derece fırında alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Bir yorum bırakın